Istraživački eksperiment: Šta ima više vitamina C – limun ili pomorandža?
U ovom STEM eksperimentu saznaćete koje citrusno voće ima više vitamina C – spoj hemije i magije na delu
Šta je potrebno za ovaj eksperiment?
- 2 plastične čase
- 2 plastične kašičice
- Povidon jod HF (10% – rastvor za kožu i dermatološku upotrebu)
- pola limuna
- pola pomorandže
Kako sprovesti eksperiment?
U čašu sipati do 5 kapi Povidon joda, a zatim u jednoj caši iscediti do 15 kapi limunovog soka, a u drugoj caši pomorandžinog soka. Promešati jod i sokove, i zapaziti šta se desilo? Koja sok je pre izgubio boju, limunov ili pomorandžin? A zašto se to dogodilo, otkriće nam nauka.
Šta kaže nauka?
Jod je u hemiji poznat kao indikator, odnosno ima osobinu da pravi vidljive promene kad stupi u reakciju sa drugim hemikalijama. U ovom eksperimentu jod se vezao za askrobinsku kiselinu (vitamin C). Reakcija joda i askrobinske kiseline pretvara jod u bezbojan rastvor jer vitamin C služi kao redukciono sredstvo i razlaže jod na jodidne jone koji su bezbojni u rastvoru. Dakle, što voćni sok ima više vitamina C to će boja joda magično nestati u potpunosti.
Predlog: Možete eksperiment proširiti u naučni projekat otkrivanja koliko bi pomorandžinom soku trebalo kapi da u potpunosti obezboji jodni rastvor. Pored ovih voća, eksperimentu pridružite i sok od kivija, jabuka ili grejpfruta i ispitajte zajedno sa decom/učenicima koje voće ima najviše vitamina C. Napravite tabelu, zabeležite broj kapi do potpunog gubitka boje. Uživajte u naučnoj magiji i šaljite nam slike uspešnih eksperimenata.
